Фахівці Кременецького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області взяли участь у семінар-нараді із керівниками закладів освіти Лопушненської територіальної громади Кременецького району.

   Спеціалісти на основні завдання та принципи на яких базується система аналізу і контролю критичних точок та ризиків, які можуть виникати під час будь-якого виробничого процесу, пов’язаного з продуктами харчування (НАССР). Наведено конкретні приклади та моделі роботи шкільних їдалень. Наголошено на доцільності використання «Методичних настанов щодо розроблення, запровадження та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках» затверджених наказом Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України №2347 від 17.11.2020 року.

    Також з учасниками семінар-наради розглянуто зміни в організації шкільного харчування, дотримання вимог Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 року №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку». При цьому обговорено проблемні питання, які виникають при погодженні примірного чотиритижневого сезонного меню для закладів загальної середньої освіти і дошкільних навчальних закладів, поводження з відходами органічного походження, проведення бракеражу готових страв та відбору добових проб.