Держпродспоживслужба Тернопільщини закликає організаторів фестивалів та операторів фуд-кортів подбати про безпечність харчових продуктів

Цими вихідними у Тернополі відбудеться масштабний фестиваль, який традиційно збере тисячі мешканців та гостей міста. Однією з найбільш відвідуваних локацій заходу стануть фуд-корти, де буде представлено широкий асортимент готових страв та напоїв.

Водночас синоптики прогнозують підвищення температури повітря, а спекотна погода завжди супроводжується зростанням ризиків, пов’язаних із порушенням умов зберігання та реалізації харчових продуктів. Саме високі температури можуть сприяти швидкому розмноженню небезпечних мікроорганізмів у харчових продуктах та стати причиною харчових отруєнь.

З метою попередження можливих ризиків для здоров’я відвідувачів фестивалю та забезпечення належного рівня безпечності харчових продуктів керівництво Головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області ініціювало робочу зустріч з організаторами заходу.

Під час зустрічі обговорено основні вимоги законодавства у сфері безпечності харчових продуктів, особливості організації роботи фуд-кортів у спекотний період, а також заходи, які допоможуть мінімізувати ризики виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.

У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Тернопільській області наголошують: головна мета таких заходів — не застосування штрафних санкцій, а профілактика, інформування та допомога суб’єктам господарювання у створенні безпечних умов для споживачів.

Фахівці служби рекомендують організаторами фестивалю та учасникам фуд-кортів звернути особливу увагу на:

• забезпечення достатньої кількості безпечної питної води;
• дотримання температурних режимів зберігання харчових продуктів;
• використання холодильного обладнання для продукції, що швидко псується;
• недопущення реалізації продукції невідомого походження;
• створення належних умов для особистої гігієни персоналу;
• розмежування сировини та готових до споживання страв;
• своєчасне прибирання території та вивезення відходів.

Держпродспоживслужба Тернопільщини відкрита до співпраці з організаторами масових заходів та готова надавати необхідну консультативну допомогу. Лише спільними зусиллями можна забезпечити безпечний відпочинок для відвідувачів та не допустити виникнення надзвичайних ситуацій, пов’язаних із харчовими отруєннями.

Безпечний фестиваль — це спільна відповідальність організаторів, операторів ринку харчових продуктів та кожного учасника заходу.