Правильне сушіння зерна — запорука якості та прибутку!

 Отримати високий урожай — це лише половина успіху. Щоб зберегти якість зібраного збіжжя, запобігти його псуванню та забезпечити надійне зберігання, необхідно правильно висушити зерно. Процес сушіння є ключовим етапом післязбиральної обробки та має безпосередній вплив на економічні результати господарства.

Чому сушіння таке важливе?

• зниження вологості зерна до 14–15% створює оптимальні умови для його тривалого зберігання;
• захист від самозігрівання, плісняви, грибків і мікроорганізмів;
• збереження харчової та посівної цінності;
• подовження терміну зберігання.

Способи сушіння вологого зерна:

У сучасному сільському господарстві для сушіння вологого зерна найчастіше застосовують три методи: тепловий, сорбційний (контактний) та механічний (відтискання у центрифугах).

Теплове

Найпоширеніший метод. Волога випаровується під дією теплової енергії.

Сорбційне (контактне)

Волога видаляється як у рідкому, так і в пароподібному стані. Не потребує додаткового джерела енергії.

Механічне (центрифугування)

Застосовується переважно на борошномельних підприємствах. Також застосовують ряд інших методів сушіння зерна:

Контактний (кондуктивний) — метод, при якому  зерно нагрівається при зіткненні з гарячою поверхнею. Даний спосіб відрізняється низькою продуктивністю і великою витратою палива, тому використовується рідко.

Радіаційний — метод, при якому застосовуються  інфрачервоне або сонячного випромінювання. Приклад: повітряно-сонячне сушіння. Додатковий ефект — стерилізація та знезараження зерна.

Конвективний — найпоширеніший метод завдяки простоті, продуктивності та універсальності.

Очистка зерна

          Попередньо не очищене зерно сушити небезпечно. Рекомендується  встановлювати системи попереднього очищення зерна від домішок, соломи та пилу з метою зниження ризику займання, а також для підвищення якості та тривалості зберігання зерна.

 Сушіння   за  призначенням партій

Режим сушіння залежить від цільового використання партії зерна. Так, гранична температура нагрівання:

Пшениця насіннєва — до 45 °С

Пшениця продовольча — до 50 °С

Жито насіннєве — до 45 °С

Жито продовольче — до 60 °С

   Сушарки та їх типи

   Сушарки виготовляють із антикорозійних матеріалів. Вони повністю автоматизовані й підтримують температурний режим із точністю до 1°С.

Рециркуляційні

Барабанні

Камерні

Шахтні (проточні) — найекономічніші та найпоширеніші.

Переваги шахтних сушарок:

• зерно переміщується під дією власної маси;
• гаряче повітря рухається знизу догори;
• зерно після сушіння потрапляє в охолоджувальні камери;
• працюють безперервно, підходять як для великих елеваторів, так і для невеликих фермерських господарств.

      Отже, правильне сушіння — це гарантія збереження якості зерна та прибутковості господарства.